粽香排骨粘米饭的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.粘米提前一夜泡好，排骨提前一夜放入生抽、老抽、蚝油、白酒、玉米油、胡椒粉、盐腌制这样更入味。

2.毛葱切丁。

3.毛葱丁入油锅炒香。

4.青、红辣椒切丁，咸蛋黄对半切开。

5.腌制排骨的汁液倒入泡好的的粘米中，并放入切好的辣椒丁和咸蛋黄拌匀

6.蒸锅上铺一层粽叶后，再铺一层拌好的粘米。

7.再放一层腌好的排骨。

8.最后再放一层拌好的粘米。

9.用粽叶将粘米包好，盖盖儿，大火蒸一个小时，再虚蒸5分钟即可。（其实我当时蒸了大概有40分钟，排骨已经软烂了，只是米粒还有些硬，于是便在米饭是上扎了几个眼儿，少喷了一些水多蒸了20分钟，就刚刚好了）。