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艾糍的做法

艾糍的做法
Salvatore537104浏览

艾糍

“春天在那里呀、春天在那里、春天在我的味道里~~~” 春天是让我又恨又爱的季节，讨厌春天里的阴雨天、喜欢春天那雨后的阳光和野菜 在韶关来说阴雨天真的不走想要雨后

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 艾叶

    1250g

  • 糯米粉

    1000g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 煮肉馅

    适量

  • 砚水

    40g

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.洗干净、准备好新鲜的艾叶

step2

2.锅里加入适量的水和砚水

step3

3.锅里加入水和砚水烧沸，烧沸后可以看到水是带黄黄的

step4

4.加入处理干净的艾叶焯水，一直煮至艾叶根也变烂（大约用三至五分钟）

step5

5.煮烂后的艾叶倒出

step6

6.拿出滴干水（等冷一点再压干点水份）

step7

7.压干水份后（不用压太干），压出的艾叶水可以留着先

step8

8.加入油搅拌艾叶

step9

9.用油拌好的艾叶

step10

10.加入糯米粉和粉，中间如果太干可以加入少量刚压出的艾叶水

step11

11.和好的粉团

step12

12.蒸笼表面刷层油

step13

13.取适量的小粉团做成要包的形状

step14

14.加入包的馅料（馅料可以教参我的菜谱中蒜香肉丝萝卜干或换成自己喜欢的）

step15

15.包好三分之一了

step16

16.冷水入锅蒸15至20分钟，按个人包的大小来订

step17

17.美味的艾糍可以开吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Salvatore53 上传,更新时间: 2013-01-08
蒸蒸锅

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