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艾草青团的做法

rdnx204210412浏览

艾草青团

这个清明节美食分地域不同有叫青团有叫糍粑的，具体该叫什么不去探究了，好吃才是主要的。前几天去摘了些艾草，做了没吃够，在清明节来临之前又动手制作了些，作为清明时节

1.艾叶洗净

2.放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。

3.薄荷摘取嫩叶

4.将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。

5.锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状

6.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁

7.颌成光滑的面团醒上20分钟

8.将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。

9.取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅

10.借助虎口往上拢，收口捏紧。

11.滚圆。

12.包好的团子表皮沾点橄榄油防干。

13.锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子

14.大火蒸9分钟至熟。