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竹笋蹄髈腌笃鲜的做法

竹笋蹄髈腌笃鲜的做法
依水听雪14009浏览

竹笋蹄髈腌笃鲜

现在正是新鲜竹笋上市的季节，买来竹笋与蹄髈做了一道鲜美的腌笃鲜汤，竹笋与蹄髈，是最佳的配对，竹笋纤维素较高，能减少人体对脂肪的吸收，与蹄髈一起煮，吸收了油腻的汤

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蹄髈

    1只

  • 竹笋

    1000g
  • 辅料：

  • 咸肉

    150g

  • 百味结

    250g

  • 葱

    少许

  • 姜

    4片

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.蹄髈入锅焯水，洗净血水

step2

2.咸肉切小块

step3

3.洗净的蹄髈入锅加满水，放入2个葱结，4片姜，盖锅盖煮开

step4

4.剥去竹笋外皮，将洗净的竹笋切滚刀块

step5

5.将切好的竹笋放入已煮开的锅内盖上锅盖，煮1个小时

step6

6.百味结用热水冲洗干净

step7

7.将洗净的百叶结倒入锅内盖上锅盖，煮半个小时

step8

8.将煮好的腌笃鲜汤装入炖锅煮开

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：依水听雪 上传,更新时间: 2013-01-08
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