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巧克力汤圆的做法

巧克力汤圆的做法
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巧克力汤圆

马上就是元宵节了，汤圆又该粉墨登场啦！今天做的这款汤圆是巧克力馅的，用了可可脂含量65%的黑巧克力币。我喜欢黑巧克力，虽然有点苦，但是巧克力的浓香诱惑让我无法抵

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黑巧克力币

    200g

  • 核桃仁

    100g

  • 黄油

    40g

  • 淡奶油

    50g
  • 辅料：

  • 糯米粉

    300g

  • 开水

    240g

  • 可可粉

    8g

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.备好原材料

step2

2.把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中

step3

3.隔水融化成糊状

step4

4.核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中

step5

5.搅拌均匀

step6

6.稍微晾凉一点后团成球（不能完全晾凉，否则就硬了），晾凉定型

step7

7.用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌

step8

8.然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时

step9

9.取出200克左右 面团，加入可可粉

step10

10.取出200克左右 面团，加入可可粉

step11

11.两种面团都擀成片铺在一起

step12

12.总共叠4层

step13

13.切成段，每段以包一个汤圆的量为准

step14

14.取一个压扁

step15

15.包入巧克力馅料

step16

16.全部包好

step17

17.开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗

step18

18.煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tnazwywric 上传,更新时间: 2013-01-08
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