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戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕

应该说戚风对我一直很厚爱，还没有因为它疯过。没有难以膨胀的无奈，没有塌陷到一塌糊涂的抓狂。然而，也有一直的遗憾——总也解决不掉的小裂纹。我可以理解为这是你幸福地

食材配方 繁体

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.用料

step2

2.12克细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀

step3

3.加入油和牛奶

step4

4.搅拌均匀

step5

5.筛入低筋粉

step6

6.翻拌均匀

step7

7.蛋白搅打成粗泡，分三次加入24克细砂糖搅打

step8

8.搅打至能拔出尖角

step9

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀

step10

10.倒回蛋白中

step11

11.拌匀

step12

12.倒入6寸活底圆模

step13

13.轻轻震出大泡

step14

14.放入烤箱，中下层，上下火150度，烤40分钟左右

step15

15.出炉立即倒扣

step16

16.冷却后脱模

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：uejw9027 上传,更新时间: 2013-01-08
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