抹茶椰肉汤圆的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。

2.加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。

3.成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。

4.准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。

5.椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，

6.将5中的材料拌匀以后，（干湿度以成型为宜，不要太软），加入黄油，用手抓匀。

7.馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。

8.将面皮压扁，馅料放上边。

9.手掌聚拢，将皮包住馅料。

10.慢慢收口，最后聚拢。

11.揉圆，没有裂纹即可。

12.全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。