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酸甜狮子头的做法

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酸甜狮子头

冰箱里还一小块肥点的前腿肉，真是找不到菜了。只能剁成了馅子做狮子头了，虽然个头小点。直接汆汤，口感非常的嫩而且一点也不油腻，反而酸酸甜甜的很开胃。大家可以试一下

1.前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。

2.汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。

3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。

4.炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。

5.汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

6.丸子入锅，用铲子慢慢翻炒上色，同时汤内加入少量的老抽。

7.放少量的白糖。

8.翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。