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蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法

蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法
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蔓越莓轻乳酪蛋糕

昨晚下课回到家已经9点了，收拾妥当之后，从冰箱里翻出冷冻了好久好久的奶油奶酪，计划第二天早上起来做个轻乳酪蛋糕。这块奶酪存放了多久我也不记得了，几个月是有了，真

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低筋面粉

    15g

  • 辅料：

  • 奶油奶酪

    100g

  • 淡奶油

    50g

  • 黄油

    30g

  • 鸡蛋

    3个

  • 白糖

    50g

  • 玉米淀粉

    10g

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.软化的黄油隔热水加热至融化

step2

2.在软化的奶油奶酪中加入淡奶油

step3

3.隔热水加热

step4

4.搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒

step5

5.加入软化的黄油

step6

6.搅拌均匀后加入三个蛋黄

step7

7.拌匀后筛入所有粉类

step8

8.拌成光滑的蛋黄糊

step9

9.蛋白分次加白糖打至湿性发泡即可

step10

10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

step11

11.切拌后再加入三分之一蛋白糊

step12

12.然后全部倒入剩下的蛋白糊中

step13

13.全部拌好后倒入底部包好锡纸的6寸模具中，表面撒蔓越莓干

step14

14.烤盘内注入1.5厘米的湿水，用水浴法，150-160度，烘烤60分钟，出炉趁热脱模即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tdxs4458 上传,更新时间: 2013-01-08
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