南瓜酸奶蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.备好所需食材，酸奶是自制的，南瓜提前蒸好压成泥，要做的细腻一些

2.酸奶加入玉米油混合搅拌至相互融合

3.加入南瓜泥混合搅打均匀

4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入

5.直到一个蛋黄与南瓜酸奶液混合均匀后再加入下一个蛋黄

6.面粉与玉米淀粉过筛加入

7.用炒菜的方式把粉类混合成无颗粒的细腻面糊

8.蛋白分两次加入白糖用打蛋器打至中性发泡

9.先取小半的蛋白与南瓜面糊混合拌均

10.再把混合好的部分全部倒入蛋白泡中

11.快速用刮板把两者拌均匀，要快轻不要让蛋白消泡

12.混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中

13.入150度的烤箱倒数二层水浴法50分钟出炉，放凉后脱模入冰箱冷藏4小时左右再吃

14.组织非常细腻，直接吃很美味了