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毛豆子面拖蟹的做法

毛豆子面拖蟹的做法
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毛豆子面拖蟹

面拖蟹是江南地区名菜之一，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大闸蟹

    3只

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 毛豆

    适量

  • 小麦面粉

    200g

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 糖

    少许

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.把大闸蟹先洗干净，把它对半切

step2

2.在面粉里加了少许盐，水搅拌均匀

step3

3.锅内放油，加入葱，姜爆香

step4

4.螃蟹放入面粉里，把蟹全部粘一下面粉

step5

5.粘好面粉后，放入油锅里煸炒

step6

6.煸炒一小会后，螃蟹就变色了

step7

7.放入毛豆子一起继续煸炒

step8

8.毛豆子与蟹一起煸炒好后，把剩余的面粉一起加入，放入生抽，老抽，盐，糖，料酒，再加入适量水，盖上盖子，继续烧，烧的中间要抄抄，以免面粉烧牢，等到面粉浓稠时就可以了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：np66gfsq2 上传,更新时间: 2013-01-08
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