榴莲班戟的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好所有食材

2.鸡蛋打入碗里

3.加入细砂糖

4.用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

5.倒入牛奶

6.搅拌均匀

7.筛入低筋面粉

8.用打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

9.将黄油隔水加热融化成液态以后

10.倒入面糊里，搅拌均匀

11.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

12.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热 倒入两大勺的面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固

13.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里，依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面） 煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了

14.动物性淡奶油加入细砂糖25克打发到可以保持花纹的程度

15.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

16.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

17.翻过来，榴莲班戟就做好了。