蚝香鸡翅的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.用镊子夹掉余留的鸡毛，洗净。

2.将蚝油码在鸡翅上，用筷子涂开，涂均匀，腌制５分钟。

3.净锅，放油，烧热，放入鸡翅翻炸。 （要间歇性将鸡翅翻身，使其受热均匀。）

4.炸至变深色后捞出沥油。

5.取另一干净锅，放少油，烧热，下姜丝爆香。

6.加白糖，再加蚝油。

7.加水加炸过的鸡翅焖煮。

8.至汁稠，盛出备用。

9.将锅烧开水，下生菜烫一下。 （生菜直接摆盘底更漂亮，女儿不吃全生的生菜，所以只好烫一下。）

10.将生菜摆盘底，鸡翅码在生菜上，将浓汁淋在鸡翅上。可以享用了。