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基础戚风蛋糕的做法

基础戚风蛋糕的做法
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基础戚风蛋糕

戚风蛋糕是烘焙新手必做的一款蛋糕，是做翻糖蛋糕 裱花蛋糕的基础。属海绵蛋糕类型，质地非常轻，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。

食材配方 繁体

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好所有原料。

step2

2.鸡蛋分离，蛋黄加入20克的糖 油 牛奶

step3

3.搅拌均匀

step4

4.筛入粉类

step5

5.切拌均匀无颗粒

step6

6.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入，打发至干性发泡

step7

7.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中

step8

8.切拌均匀成蛋糕糊

step9

9.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡

step10

10.入烤箱 160° 30分钟

step11

11.出炉后 倒扣晾凉

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：2323656743 上传,更新时间: 2013-01-08
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