炸茄盒的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将猪肉洗净，剁碎，加入葱末、姜末。

2.加入酱油、蚝油。

3.倒入精盐、油做成馅，备用。

4.取少许面粉和淀粉，用啤酒稀释。

5.调成粘稠状备用即可。

6.茄子洗净，去皮。

7.从中切1～2刀，不可切到底，片片相连。

8.在两片茄子中间抹入内馅。

9.把装好肉馅的茄子放入盘中备用。

10.把装好肉馅的茄子，在调成糊状的面糊中（啤酒和水淀粉）粘一下，裹好，保住肉馅。

11.锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。

12.盛盘食用。