芒果芝士蛋糕的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.饼底 : 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀， 将饼碎放入活底糕盘压实；

2.芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒；

3.忌廉打起，待用；

4.鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待容。

5.忌廉芝士打滑后，加糖拂打，加入蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水，少许朗姆酒及芒果茸拌匀，拌入忌廉。

6.蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀，

7.将芒果粒放于搅拌好的慕斯糊中，冷藏至凝固；

8.将剩余的芒果丁和火龙果丁放在饼面装饰，可倒入少许已凉的鱼胶水以便定型，再度冷藏至凝固。