萝卜炖牛腩的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.牛腩肉500克

2.白萝卜1根去皮切块

3.所用的调料洗干净备用

4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污

6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可