草莓鲜奶泡芙的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好材料。

2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。

3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火。

4.立刻 倒入过筛的低筋面粉。

5.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

6.鸡蛋打散成蛋液。

7.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

8.搅拌好的面糊细腻，有纹路。

9.面糊装入裱花袋，花嘴随意。

10.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

11.淡奶油加入糖（如果是植物奶油，不需要加糖），打发好有纹路即可。

12.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。

13.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。