自制黑凉粉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将黑凉粉粉轻轻倒入净锅中。粉会飘，所以要轻倒。

2.加入500g清水稀释。 （2300g清水即为一般饭碗九碗水，500g即为二碗水。）

3.搅拌均匀，成糊状。１－３步骤不开火。

4.再加入余下的清水搅匀，锅上炉子，开火。

5.边煮边搅拌，按顺时针方向搅，至沸腾。

6.熄火，静止，待充分冷固。 （可以将锅放置凉水上加速冷固）

7.出锅。（要吃时取一小部分，其余密封好入冰箱。）

8.取一小部分装碗，用厨房小刀直接在碗里切小块。

9.洒上白糖

10.加蜂蜜（我这蜂蜜一直存放在冰箱，所以成团。）

11.加冰水，稍稍拌匀。

12.加枸杞子，可以马上食用，也可以入冰箱冷藏后吃。 （枸杞子提前十分钟在开水里泡发）