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椒麻龙利鱼片的做法

椒麻龙利鱼片的做法
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椒麻龙利鱼片

我是个川菜控，喜欢吃鱼片，但是我不喜欢片鱼，工序麻烦，还总是弄得手很腥。还是小觅告诉我，用龙利鱼柳来做鱼片，那是一个简单啊，直接片就是了，还没有刺，这下想吃鱼片

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 龙利鱼

    250g

  • 黄豆芽

    150g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 蛋清

    1个

  • 干辣椒

    适量

  • 蒜子

    适量

  • 青花椒

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.龙利鱼柳斜切薄片备用

step2

2.加蛋清，胡椒粉，少量盐腌制鱼片十分钟

step3

3.准备好干辣椒，蒜子，青花椒

step4

4.豆芽菜洗净，放少许油炒到断生，盛出备用

step5

5.锅里放水，加姜片料酒烧开，加盐鸡精调好味，鱼片放下去滑到刚熟即可撇去浮沫倒到豆芽上

step6

6.锅里放稍多的油，小火爆香干辣椒和花椒

step7

7.然后淋到鱼片上，吃时可加上香菜，更美味

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：waxq692581 上传,更新时间: 2013-01-08
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