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蒜仔烧鳕鱼的做法

蒜仔烧鳕鱼的做法
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蒜仔烧鳕鱼

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鳕鱼

    800g

  • 辅料：

  • 大蒜

    2头

  • 姜片

    50g

  • 葱

    100g

  • 盐

    5g

  • 生抽

    15ml

  • 老抽

    10ml

  • 冰糖

    20g

  • 花椒

    30g

  • 八角

    3个

  • 香叶

    2片

  • 桂皮

    1块

  • 茴香

    1g

  • 白酒

    15ml

  • 醋

    5ml

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鳕鱼去内脏等

step2

2.大蒜去皮、姜切片、葱切段

step3

3.锅里放油小火把大蒜煎成金黄色

step4

4.捞出控干油。

step5

5.锅热后放油铺上姜片小火炸出香味

step6

6.再铺上葱段

step7

7.鳕鱼平铺在葱上，烹上白酒和醋

step8

8.加入开水，放进盐、生抽、老抽、香叶、冰糖，其它调料放进调料盒里一起煮开后撒上蒜仔，转中小火烧25分钟左右。

step9

9.出锅

step10

10.撒上葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：swqyjtz1 上传,更新时间: 2013-01-08
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