蚕豆慕斯的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.蚕豆放入开水锅中，加入一点盐和油焯烫至熟，全程不要盖锅盖

2.蚕豆加入100克牛奶打成泥

3.吉利丁片用水泡软

4.加入50克牛奶隔水融化，冷却备用

5.淡奶油加入糖打至勉强可以流动的状态

6.蛋糕片成两片，修成比模具小些，模具下面垫油纸，外围包锡纸

7.淡奶油，牛奶吉利丁，蚕豆泥三种液体混合成慕斯馅，可以加入几滴朗姆酒，以防豆腥气

8.一层慕丝馅一层蛋糕的放入，冰箱冷藏四个小时后，热毛巾晤周边脱模，装饰即可