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拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法
MinervaVale7626浏览

拔丝地瓜

我从小就喜欢吃甜的东西，对拔丝地瓜更是情有独钟。拔丝地瓜的特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 地瓜

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 白糖

    80g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.地瓜洗净，去皮，切条

step2

2.锅里面多放油，烧热，入地瓜条炸

step3

3.炸至地瓜变色，捞出来

step4

4.炸过一遍的地瓜复炸一遍，使地瓜条更坚硬

step5

5.炸好的地瓜捞出来控油

step6

6.锅里放白糖和适量水

step7

7.开火，翻炒

step8

8.翻炒至白糖水冒大的气泡

step9

9.继续翻炒

step10

10.等大的气泡消失，转而开始冒小而密集的小气泡，且糖稀变得很粘稠，就说明糖稀火候到了，关火

step11

11.下入炸好的地瓜，迅速翻炒，出锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MinervaVale 上传,更新时间: 2013-01-08
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