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炼乳纸杯蛋糕的做法

炼乳纸杯蛋糕的做法
FrancisBeal12670浏览

炼乳纸杯蛋糕

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 黄油

    120g

  • 炼乳

    195g

  • 蛋黄

    4个

  • 低粉

    120g
  • 辅料：

  • 蔓越莓

    75g

  • 水

    72g

  • 糖

    25g

  • 朗姆酒

    25g

  • 糖渍橙皮

    35g

  • 杏仁粉

    60g

  • 泡打粉

    0.5小勺

  • 蛋白

    3个

  • 糖

    15g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.蔓越莓+糖渍橙皮+水+朗姆酒一起煮至沸腾 然后大火将水分收干

step2

2.倒入少量的面粉拌匀，待用

step3

3.黄油打松发

step4

4.加入炼乳继续搅打均匀

step5

5.分两次加入蛋黄，搅打均匀

step6

6.倒入杏仁粉，切拌均匀

step7

7.倒入混合过筛的粉类（低粉+泡打粉），拌匀

step8

8.倒入步骤2，拌匀

step9

9.蛋白+糖打至干性发泡状态

step10

10.将步骤9倒入步骤8中，切拌均匀

step11

11.拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，180度烘焙25-30分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：FrancisBeal 上传,更新时间: 2013-01-08
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