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东北锅包肉的做法

东北锅包肉的做法
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东北锅包肉

锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 糖

    适量

  • 蛋清

    1个

  • 胡萝卜

    适量

  • 白醋

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.里脊肉切薄片 最好冻一下肉 这样好切

step2

2.水淀粉加一个蛋清

step3

3.大概调成这样，可以挂住肉就行

step4

4.炸这样捞出来在裹一遍淀粉炸制

step5

5.在炸这样就可以了（这个方法省时省力）

step6

6.姜蒜，胡萝卜切丝

step7

7.糖盐，白醋调好放在料碗

step8

8.锅里留底油 姜蒜 胡萝卜丝 炒一下。放入肉 准备好的料碗 一起到里面 快速炒 勾薄芡 撒上香菜 就好啦 我忘记买香菜了用香葱代替了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：upcp7554 上传,更新时间: 2013-01-08
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