巧克力乳酪蛋糕的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备消化饼干和黄油。

2.消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。

3.饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。

4.用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。

5.准备奶酪层材料。

6.奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。

7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

8.倒入90g淡奶油。

9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。

10.180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。

11.巧克力加黄油隔水融化。

12.加入80g淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。

13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。

14.静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。