鲜橙慕斯蛋糕的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.橙子3个，去皮备用。

2.将橙子切成小块，去掉中间的白色橙芯。

3.用料理机打成细滑的橙泥。

4.将橙泥隔水加热，并加入40克绵砂糖。

5.然后加入10克的吉利丁粉。

6.充分搅拌至融化即可。将橙泥移离热水，冷却备用。

7.200克淡奶油加入20克绵砂糖。

8.打发至6分发，呈可流动状态。

9.将冷却了的橙泥加入到打发了的淡奶油中。

10.充分混合，这就是橙子慕斯液。

11.心形蛋糕切片，取其中2片备用。

12.慕斯模具底部先包一层保鲜膜，然后包一层锡纸，将蛋糕片放在底部。

13.然后倒入慕斯液，再放一片蛋糕。

14.再倒入慕斯液至容器装满即可，轻轻震荡至平整，然后放到蛋糕盒里，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。

15.脱模时用电吹风吹吹模具四周，数分钟即可轻松脱模。