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烤罗非的做法

烤罗非

罗非鱼（Tilapia）俗称非洲鲫鱼,为一种中小形鱼。罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点。罗非鱼的耐受温度在15－35℃，15度以下时，即处于

1.罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味。

2.将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右。

3.洋葱丝和姜丝撒鱼身上。

4.烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。

5.烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润。