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香烤梅花肉的做法

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香烤梅花肉

梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质

1.将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。

2.沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。

3.把扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，

4.倒入烤肉酱。

5.再加入适量的蚝油和五香粉。

6.系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。

7.腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。

8.入烤箱 200度烤30分钟。

9.将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。