剁椒蒸牛蛙的做法

做法 共4个步骤 我要吐槽

1.菜市场活杀大牛蛙，一定要挑大个的，去皮，切块。然后放入料酒，盐，鸡精，生姜，大蒜，剁椒。拌匀，腌制4小时以上，去腥又入味。

2.挑出大块牛蛙，在油里煸炸一下，变色即出锅，盘子里码好，最后把剩余的作料也油炸一下，均应的铺在牛蛙上。

3.上蒸锅，大火上汽以后蒸15分钟，冷三分钟。

4.撒上葱花，淋上几滴麻油，OK ，出锅啦。