步步高升的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.年糕对半切成适量大小，下锅煮熟变软然后捞起；

2.摊开放凉备用；

3.准备大葱段，桂皮，八角和香叶；

4.姜片和排骨冷水下锅焯血水，然后过清水洗净沥干备用；

5.锅里放适量油中小火炒化至煮小泡；

6.然后倒入排骨番炒出糖色；

7.倒入3备好的香料炒匀；并加入适量生抽，黄酒以及少许老抽；

8.加入适量清水煮开；

9.转小火焖煮约30分钟左右；

10.加入年糕一起炒匀；

11.试味，一般是不用放盐的啦，如果不够咸可以加少许盐； 收汁，下葱花即可！