戚风蛋糕卷的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。

3.筛入低粉和玉米淀粉。

4.切拌均匀，至没有干面颗粒。

5.蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。

6.把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。

7.蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。

8.再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。

9.取出后倒扣在烤网上。晾凉。

10.撕去烘焙纸。

11.在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。

12.一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。