海南风情戚风的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.备料鸡蛋，椰奶，低筋粉，椰蓉，白砂糖，色拉油。

2.蛋黄分离出来，加入椰奶，色拉油。

3.打至均匀融合后，再将白砂糖加入，继续打至糖化。

4.打好后，再加入椰蓉。

5.再筛入低筋面粉，上下拌至无干粉状即可备用。

6.洗净打蛋器后，将蛋白打至粗泡，再分三次加入白砂糖。

7.打至蛋白糊硬性发泡。

8.分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里。

9.上下拌至均匀后，装入蛋糕模里。

10.在菜板上振至出汽。

11.再转入烤箱，八寸戚风150度，烤制145分钟，6寸戚风155度，烤制45分钟。

12.烤制好后，倒扣放凉脱模即可。