迷迭香烤羊腿的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.新鲜的羊腿，这个腿只留了最精华的位置，烤出来的肉那叫一个嫩啊。

2.把羊腿洗干净，然后用刀划上，划深一点，这样便于腌制入味。

3.准备所有的调料品，除这些之外还用到了盐、糖和黑胡椒粉。

4.葱、姜、蒜洗干净之后切成片。

5.先把羊腿放在一个大一点的容器内，撒入迷迭香、罗勒叶、黑胡椒粉、盐、糖充分按摩。

6.然后把葱、姜、蒜放入，再倒入料酒、仙贝露调味汁，再按摩，一定要多多按摩才会入味，按摩好之后用保鲜膜把盆子密封好，放进冰箱里面，腌制24小时，时间长更好。

7.这个是已经腌制好了的羊腿，串上旋转烤叉。

8.两边的叉叉都要用力叉深一点，防止烤了之后羊肉缩小就会掉下来，这样就安装好啦。

9.烤箱180度预热10分钟，放入羊腿，下面放一个铺了锡纸的烤盘，我没有涂油，就用羊腿自身的油来烤它，现在都提倡健康饮食吗，减少油脂的摄入量。

10.180度烤2个小时，看，基本上烤熟啦，这个时候把羊腿取出来刷点蜂蜜，然后烤箱温度调到220度，再烤30分钟，这样外面就会有一层酥皮。

11.出炉啦，看，香酥冒油，迷迭香和罗勒的香气，充满着异域风情的烤羊腿。