客家煎蛋角的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.将猪肉马蹄 虾米 干葱头剁碎 。加入适量的盐 油 生抽 生粉 胡椒粉调好味作为馅料。

2.鸡蛋打散加入适量的盐 油 生抽 调好味

3.开始煎蛋角了，先烧红油锅（全程用小火）

4.加入调好的蛋液

5.放入馅料

6.在蛋液为凝固前用锅产将蛋皮翻折，将馅料包住，形成类似饺子形状的蛋角。

7.煎好的蛋角。由于鸡蛋比肉快熟，故煎好的蛋角临吃前还要在锅中下水、油、盐，将煎好的蛋角放入锅中焖煮五至十分钟。

8.客家煎蛋角完成。