所属分类：家常菜>菜谱大全 >

红烧武昌鱼的做法

掌中勺19463浏览

红烧武昌鱼

在咱家的餐桌上出现频率最高的菜，便是鱼了。一家人都爱吃鱼，我跟妞喜欢清蒸，妞爸钟意红烧。话说武昌鱼是咱湖北的特产哦，所以在老家也是经常吃，亲戚朋友都喜欢。武昌鱼

1.武昌鱼一条约600克左右,收拾干净后沥干水份备用

2.姜,葱,蒜,小红椒切末

3.1个青椒切圈(因咱家那位比较喜欢青椒放在鱼里的味儿,所以特别加的,如亲不喜欢的可以省略)

4.用生抽，白糖，胡椒粉，香辣酱调成的红烧汁，还加了几颗花椒去腥

5.锅坐火上，锅内油温到七成时下鱼煎

6.煎至两面金黄色

7.然后将姜蒜和小红椒入内炸出香味儿

8.随后放入调好的红烧汁，浇至鱼身上

9.添加适量凉开水焖煮，其间要加适量盐调好味，依自己口胃增减

10.待锅内汤汁渐收时，放青椒圈，最后放香葱即可起锅