紫薯酥的做法
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紫薯酥

今年中秋节我比较忙,月饼没怎么做,就觉得有点对不起老公和女儿,正好趁着休息,做了个酥皮点心。这个紫薯酥是我在蛋糕店看到的,喜欢很久了,由于种种原因没能实际操作一

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 紫薯

    80g
  • 中粉

    100g
  • 30g
  • 猪油

    40g
  • 辅料:
  • 低粉

    100g
  • 猪油

    50g
  • 馅料

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.紫薯去皮上锅蒸熟。

step2

2.用勺子碾碎。

step3

3.主料混合揉成面团成为水油皮。

step4

4.低粉和猪油混合成油酥。

step5

5.水油皮按扁。

step6

6.包住油酥。

step7

7.收口朝下用擀面杖擀开。

step8

8.三折。重复一次这个步骤。

step9

9.卷起。

step10

10.用刀切开。

step11

11.取一块压扁,擀开。

step12

12.包上豆沙馅。

step13

13.收口朝下。

step14

14.全部做好,放进烤箱180度烤25分钟。

step15

15.取出晾凉食用。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:msnexeoya 上传,更新时间: 2013-01-08

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