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荷香粉蒸龙利鱼的做法

umja483111962浏览

荷香粉蒸龙利鱼

说起这道菜，那还真是酝酿了有蛮久了。起因是我在蔡家菜吃到那道竹香粉蒸鮰鱼，我素来爱米粉蒸肉的，第一次吃粉蒸鱼，味道居然超赞，直接导致我回来后念念不忘，蔡家菜不是

1.超市买的冷冻龙利鱼柳，解冻备用

2.洗净后切片

3.用少许盐，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒腌制二十分钟

4.米粉先用热水泡两小时以上

5.干荷叶用温水泡软洗净，剪成合适的大小放入蒸笼

6.然后把腌制好的鱼片一片片均匀裹上米粉摆放在荷叶上，再淋上猪油或者植物油，用猪油会更香一些

7..把竹笼放入蒸锅，撒上点辣椒圈，大火十五-二十分钟

8.看到米粉熟了，点缀香菜出锅