自制热狗肠的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.用料

2.肥瘦肉分别切小丁

3.肥肉剁成碎末

4.瘦肉用搅拌机搅碎

5.将20克水加入淀粉中，搅拌成均匀的淀粉糊，备用

6.7克水，加入绞好的瘦肉中，用搅拌机搅拌均匀

7.剩下的水加入红曲粉和胡椒粉中，调匀备用

8.将盐倒入肉浆中，用搅拌机搅拌均匀

9.加入味精，用搅拌机搅拌均匀

10.加入红曲胡椒液，用搅拌机搅拌均匀

11.加入糖，用搅拌机搅拌均匀

12.加入淀粉糊，用搅拌机搅拌均匀

13.最后加入肥肉末，

14.用搅拌机搅拌均匀

15.装入裱花袋

16.将裱花袋口塞进肠衣中，挤入肉浆

17.整理成细长条，分系成两段

18.放入开水锅中，蒸15分钟左右

19.熟透出锅，冷却后切片食用