草莓生日蛋糕的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.准备所需材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）

2.将蛋白和蛋黄分开。

3.将50克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

5.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6.把蛋糊搅拌至无颗粒。

7.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

8.拌好的蛋糕糊。

9.烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平，在桌子上大力振几天，让大气泡振掉。

10.放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟，转200度5分钟上色。取出后倒扣烤网上，再撕去油纸。

11.待蛋糕凉透后切成片，根据蛋糕的形状分成五层错层式，由大到小叠加起来。

12.淡奶加入15克细砂糖打发至有纹路。

13.取最大的一块蛋糕放在蛋糕托上，再抹上奶油。

14.再放上蛋糕片。

15.一层一层的抹上奶油加上蛋糕片，最后把表面抹平，四周也用奶油抹平。

16.草莓洗净沥干水份。

17.将草莓的底部切去一小点，让草莓能立住，草莓的顶部也切开。

18.然后把切好的草莓一个个的排在蛋糕上。

19.最后打开草莓的顶部，用裱花袋挤上奶油，盖上帽子后，再用溶化黑巧克力点上眼睛和嘴巴。