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微辣水煮肉片的做法

微辣水煮肉片的做法
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微辣水煮肉片

水煮肉片烹饪方法经典、味型独特，做法也不难。家人都不太能吃辣，所以我做的是微辣的。配上一碗香喷喷的白米饭，味道好极了！女儿每次吃这道菜都能吃两碗米饭，下饭啊！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊肉

    400g

  • 大头菜

    半个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 花椒粒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 花生碎

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    5g

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.里脊切片加少许盐、料酒、淀粉腌一下。

step2

2.大头菜洗净，撕成片。

step3

3.追备好干辣椒、花椒粒。

step4

4.葱姜蒜切片。

step5

5.熟花生切碎。

step6

6.锅内放少许油，小火把花椒粒和干辣椒炒香。捞出来，油留着。

step7

7.炒大头菜，炒熟变软即可。盛到盆中。

step8

8.锅内放油，炒郫县豆瓣酱。

step9

9.炒出红油后，下葱姜蒜片爆香。

step10

10.加水或高汤。

step11

11.水开后把肉片滑入。

step12

12.倒在菜上。

step13

13.把胡椒粒和干辣椒倒上。

step14

14.再撒上花生碎即可。（可不放）

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pmgb3917 上传,更新时间: 2013-01-08
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