酸奶冻芝士蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备并称量好所有的材料

2.吉利丁片先用冷水泡着软化去味

3.奥利奥原味饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎或者碾碎

4.这就是弄碎之后的奥利奥饼干碎

5.黄油用微波炉高火1分半钟融化，没有微波炉的就隔水融化，吉利丁片沥干水分

6.融化的黄油和敲碎的饼干碎混合成饼底儿材料，搅拌均匀

7.倒入蛋糕模，用勺子将材料压平压实

8.盖上保鲜膜后放入冰箱冷餐备用

9.将白砂糖倒入软化的奶油奶酪里

10.用打蛋器打发至光滑无颗粒

11.加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ML搅拌均匀

12.加入酸奶180g搅拌成芝士糊

13.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，没有微波炉的就用电磁炉或者明火加热

14.加入软化沥干水的吉利丁片搅化

15.分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀

16.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的蛋糕模内

17.轻轻震几下有助于芝士糊里的气泡跑出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

18.脱模前用吹风机吹一下，就很容易脱模了。