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黑椒桂花肉的做法

黑椒桂花肉的做法
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黑椒桂花肉

桂花肉是老上海本帮经典的佳肴之一，因为有香香酥酥的口感而深受人们的喜爱。和真正的桂花浑身不搭界。 这道桂花肉在我保持原有的传统做法上，里面的食材稍微调整改良，用

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪夹心肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 黑胡椒粒

    适量

  • 鱼露

    适量

  • 红薯粉

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备红薯粉

step2

2.用一半的红薯粉调成水淀粉.

step3

3.夹心肉洗净沥干水分

step4

4.切成均匀的薄片

step5

5.放入碗中，和盐，料酒，水淀粉和鱼露一起拌匀腌制2小时

step6

6.腌制好的肉片均匀的沾上红薯粉

step7

7.热锅倒入油

step8

8.温油，把肉片逐个下入锅中

step9

9.煎炸至变色捞起

step10

10.等油温升高后下入炸成颜色变黄口感香酥后捞起

step11

11.盛入碗中转上黑胡椒粒即可上桌

step12

12.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Ubbxrqcvdvn 上传,更新时间: 2013-01-08
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