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酱焖鲫鱼的做法

酱焖鲫鱼的做法
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酱焖鲫鱼

本来想做一道豆瓣酱焖鲫鱼的，无奈因自己好少用到豆瓣酱，故用香菇酱代替，出来的效果也是相当不错。芡汁红亮，鱼肉嫩滑，还带着一丝丝的香菇香味，真心好吃，下饭可是一流

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 新鲜鲫鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 葱段

    适量

  • 红辣椒

    适量

  • 香菇酱

    适量

  • 玉米淀粉

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.材料准备

step2

2.姜切丝，葱切段，红辣椒切圈

step3

3.锅内油热后下鲫鱼开始煎

step4

4.煎至两面金黄后关火

step5

5.另取一锅，热适量油后下姜丝炒香

step6

6.倒入准备好的香菇酱一起炒出红油

step7

7.加适量清水煮沸

step8

8.接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖

step9

9.待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟

step10

10.最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Glendoahkr 上传,更新时间: 2013-01-08
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