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法式牛肉粒的做法

法式牛肉粒的做法
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法式牛肉粒

法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道，充满浓郁的复合香气，再加上各种食材的完美搭配，成就了法式牛肉粒的多层次的口感，牛肉嫩滑又有咬劲。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛里脊

    200g

  • 红酒

    150ml

  • 冷冻豌豆

    20g

  • 红椒

    50g

  • 黄椒

    50g

  • 辅料：

  • 橄榄油

    适量

  • 盐

    2g

  • 姜

    3片

  • 生抽

    10g

  • 蚝油

    15g

  • 干淀粉

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.原料

step2

2.原料

step3

3.红、黄椒切成小丁

step4

4.牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟

step5

5.炒锅中倒入橄榄油

step6

6.待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒

step7

7.再倒入剩余的红酒煮2分钟

step8

8.然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：WilliemaeGl 上传,更新时间: 2013-01-08
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