焦糖蒸布丁的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋打散，一定要打的均匀

2.牛奶加一勺白糖，小火加热至糖融化（不能煮开）

3.把牛奶加入到鸡蛋液中，边加边搅拌

4.拿厨房用纸吸取表面的泡沫

5.取一个小锅加入适量的白糖和少许的水，煮至糖水变色即可（烧到琥珀色就可以了，再烧变黑了就会有点苦的）

6.趁热把焦糖倒入容器的底部

7.再倒入7成满的蛋液

8.上锅蒸15分钟左右

9.出锅后冷却一下，用保鲜膜包裹住，进冰箱冷藏半小时再食用口感会更好