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蜜豆玉米面发糕的做法

蜜豆玉米面发糕

吃过各种味道的发糕，玉米的最多，上面加红枣点缀，黄橙橙的样子真好。还有大学食堂的红豆发糕，有红豆面和整颗的红豆在里面，那时候我可爱红豆了，软软的，甜蜜的。记

1.玉米面1杯+白面2杯，发酵粉、蜜豆放入盆里，然后混合一下。

2.慢慢少量倒入用开水浸泡温热的牛奶，用筷子搅拌。

3.搅拌到比较柔软成形，不粘手，如图，然后揉成面团。

4.找一个小盆子，内部抹油，放入面团，压平。

5.发酵（我用了电饭煲发酵，原理就是电饭煲酸奶的了，加了开水通电放了75分钟）。

6.发酵到两倍大了，取出来。

7.入蒸锅，待水开上汽，蒸25分钟，焖3分钟即可取出。（发糕较小25分钟就熟了）

8.倒扣发糕即脱落，容器抹油了取出发糕方便，轻轻切块即可。