蛋黄派的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.蛋黄加入糖打到微白。

2.牛奶加热到微微沸腾。

3.倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

4.低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

5.拌均匀后倒回牛奶里。

6.重新加热到浓稠。

7.关火加入黄油。

8.再加入香草精拌均匀。

9.放凉后，装入保鲜袋里。

10.卷成棒状，入冰箱里冻硬。

11.两个蛋加入糖。

12.打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。

13.加入已过筛的低粉翻拌均匀。

14.黄油隔水融化。

15.先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

16.倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。

17.装入裱花袋里。

18.取出已经冻硬的馅芯，切片备用。

19.模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。

20.等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。

21.再把面糊挤上盖满。

22.烤箱180度，约20分钟。

23.吼吼~~ 美啊美