草莓蛋糕卷（电饼铛版）的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.材料准备好

2.鸡蛋黄分离，加进牛奶，白糖，搅拌

3.筛进低粉（我是按面粉和玉米淀粉4：1比例配的）

4.调成浓稠些的鸡蛋糊

5.鸡蛋放3滴白醋（我没买柠檬，柠檬汁更佳）

6.打成粗泡，加白糖，分3次添加

7.一直打成可以拉出角的硬性蛋白

8.蛋白反而烦恼3次加进蛋黄糊，上下翻动均匀

9.搅拌均匀，上下顿几下盆，震出大泡沫

10.电饼铛，加热，刷橄榄油，倒进均匀的鸡蛋糊

11.电饼铛，倒一半高度，因为蛋糕要发起不能多放

12.不盖盖，就看着蛋糊发起，一半以上开始凝固

13.盖锅煎几分钟，看看，就好了

14.反过来，还不错，没糊的，金黄色

15.趁着热，刷草莓酱

16.卷起

17.保鲜膜压紧，放凉

18.切开看看，真的很好吧，想到会是电饼铛做出来的么？