巧克力冰淇淋的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.将蛋黄打入盆中，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。

3.将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮，加入巧克力碎。边煮边搅拌，煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。

4.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

5.奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。盛入大碗中，放冰箱冷冻半小时后，拿出来搅拌，重复几次。

6.用冰淇淋勺挖成球。

7.用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。